徐小北。生活美學誌

八王子新懷石料理
地址:台北市復興北路274號
電話:02-25079900

打從我家大北買了非凡大探索2006年美食特輯，小北就對書中多家美食躍躍欲試，其中新聞熱炒餐廳更引發我的強烈好奇，藉著慶祝大北生日之絕佳理由，得以共享口腹之慾，我提供兩家讓大北二選一，偏愛生魚片的大北果然選擇了「八王子新懷石料理」，那小北的生日餐，如果沒有其他更佳選擇，應該就是「帝國牛排館」了，真期待阿。

預約了週末午膳時段，在十二點左右抵達八王子，服務人員很親切的為我們開門、帶位，裡面的裝潢擺設充滿了和式風情，餐具也頗具懷石簡約風格，都是我喜愛的陶質或木質食具。




剛定座尚未點餐前，服務人員先貼心地奉上一杯熱茶、熱毛巾及一小碟泡菜，因為在出發前有先做過功課，所以很快便決定了餐飲，大北選擇了要價1,450元的「木冬」套餐(圖組左邊圖)，我則是想嚐鮮地點了1,850元的琉套餐(圖組右邊圖)，套餐內容可參考MENU。



不一會兒，前菜上來了，大北的北海道干貝扇貝沙拉有不少生菜，是和式風味沙拉，而我的海鮮冰蒟看起來就比較豪華，有金箔、一尾鮮蝦，還有像果凍狀的冰蒟，口味還不錯。



接著是傳說中擺盤相當美麗的盛合刺身，大北的生魚片有鮪魚、鮭魚捲、兩尾生鮮蝦、花枝切片...等，而我的琉套餐當然持續豪華路線，有佈滿油花的鮪魚厚片、鵝黃的魚貝...等，這道大北覺得很讚。



炸物的部份，琉套餐的是烤馬頭魚，魚肉很香、嫩，很好吃，大北的炸蝦就不怎樣了，雖然外層裹上牛蒡絲，但感覺不新鮮，比上闔屋的還難吃，還有炸小玉米、茄子，最妙的是居然還有炸香菇梗。



期待的鮑魚松露煮，令人眼睛一亮，而且香味撲鼻，值得一提的是，雖然兩種套餐都有這道菜色，但琉套餐鮑魚的份量足足大了許多，肉質Q彈，醬汁鮮美，吃完美味鮑魚，底下還有一塊馬鈴薯圓薄片，沾醬吃口味也不賴。

 

飯類的部份，我喜歡大北的鮭魚蒸飯勝過我的養生紫米蒸飯，鮭魚蒸飯淡淡鹹味，鮭魚卵入口即化，飯粒裡滿是鮭魚蒸煮的香氣，養生紫米蒸飯均勻拌上美味細蔥絲，也算不錯，不過飯質有點硬。

飯後的湯，又是琉套餐的鮮魚味增湯較美味，大北的海帶芽湯就非常平凡無奇，老實說這樣的價位居然會出現這種類似在快餐店免費供應的湯，實在令我詫異。

甜點都不錯，大北的南瓜布丁有濃郁的南瓜香及綿密的南瓜口感，我的香草布丁也很好吃。飯後茶飲任選，我選了抹茶，非常好喝，大北點的是菊花茶，杯中真的有一朵小菊花喔，非常可愛，不過就這菊花茶因為忙拍照忘了喝，不過大北說好喝啦。

最後的水果依然很小一盤，簡單三樣水果，香吉士、西瓜及火龍果。